今日は、朝10時過ぎから「穏　純米大吟醸」のもろみを70枚の酒袋に入れ、袋吊りの作業をしました。お得意先“安兵衛”さんの早川様と飯沼様も酒造りの勉強を兼ねてお手伝いいただき、社長と一緒に一生懸命袋吊りをしました。作業を終え、お酒の雫が一滴一滴、タンクの中に自然に落ちる時にとてもいい音を奏でます。それを聴いていて「これだもの美味しいお酒になるなぁ」と納得してしまいました。皆様方にも体験していただければ、ためして（なるほどガッテン）です。
醸造課　馬場フク子